【食品机械设备网 行业动态】 面食是我国居民的主食之一，而这其中，挂面又因口感好、食用方便、价格低、易于贮存等优势，占据了面食界的“半壁江山”。如今，挂面行业集中度不断上升，市场竞争也在高端不断发力，行业进入整合期。与此同时，企业对生产设备的要求也越来越高，这也加速了挂面生产设备市场的发展。
 

 
　　我国的挂面生产历史悠久，但机械化程度一直不高。直到上个世纪80年代中后期，国内企业开始引进日本低温索道式烘干工艺的挂面生产线，我国的挂面行业才开始从手工转向工业化生产。发展到如今，我国的挂面市场由短缺型逐渐向丰盛型过渡，行业整合力度加大，市场空间有待进一步挖掘。
 
　　据公开数据显示，2003-2014 年，中国挂面市场由 126 万吨增长 到 580 万吨左右，复合年均增长率约为 14.9%；全国挂面市场终端销售额从约 48 亿元增长到约 440 亿元，复合年均增长率 超过 20%。按照年均 5%的增速预计 2025 年能提升至 1000 万吨以上。
 
　　同时，我国的挂面生产企业也在不断扩增产能，2018年，国内24家挂面生产企业总计拥有394条生产线，较上年增加了26条，形成了约350万吨的产能。新增产能中，1.5米生产线占比65%，1.0米生产线占比20%左右，1.0米以下生产线占比15%以下。
 
　　挂面行业良好的市场前景还在不断吸引着资本入驻，给挂面生产设备带来了新的发展机遇，同时对于设备的自动化程度，节能环保，甚至智能化都提出了比较高的要求。有业内人员表示：“挂面行业的智能化将在近三年实现突破。”
 
　　位于湖南省宁乡市的某食品有限公司于今年投资建设了一条杂粮特色挂面智能生产线，其中不仅包括全自动面头回收、浆化等设备，在原有生产线的基础上实现了对和面加水量、面带均匀性、干燥节能等关键点的智能化控制，更引入了立体仓库、码垛机器人、有轨巷道堆垛机等智能化硬件设备。
 
　　面对生产企业的智能化升级趋势，相关设备制造商还应着眼于精准洞察生产企业需求，通过技术创新来满足生产需求。
 
　　据悉，青岛某智能装备科技有限公司研发出的双层智能切断机可实现双层同时切面和单层独立切面，切面后能能自动清除杆上余面，同时实现面杆的自动回车，降低人工参与，减少人工污染的可能性。并且，该设备能将挂面生产效率提高30%以上。
 
　　位于山东的某机械有限公司联合中国农业科学院等单位研发了一条1500型挂面生产线。据介绍，该生产线产能可达到100吨/日，比1000型产能增加了1倍。同时，在和面加水系统、面带厚度控制系统、烘房干燥介质控制等方面引入了智能化设计，提升了设备的智能化水平。
 
　　在挂面市场激烈竞争的带动下，不少挂面生产企业选择向智能化生产线升级，智能化已成为挂面行业整体发展趋势。而相关设备制造商则需要追随市场变迁的步伐，不断提升公司产品的方向，引入智能设计理念，调整设备的合理性，才有机会在市场上“一站到底”。